2009/07/26 此“摃”丸非彼“貢”丸?
話說~may最愛新竹貢丸~那個彈牙的ㄉㄨㄞ勁~可以一口氣吃下好幾個呢~
可是~很奇怪~甜心媽很難買到may愛的貢丸啦~
於是~這趟新竹行~“貢丸湯”是may勢在必吃的~喔耶~
然而~在這城隍廟小吃裡~一堆海瑞摃丸~走來走去~好難選擇唷~
▲最後~may選擇了這家=>連家阿婆的海瑞摃丸
報你知：關於海瑞摃丸認識「新竹摃丸」的品牌，您不能不知道新竹市人的第一品牌「海瑞摃丸」。「海瑞摃丸」的創辦人，同時也是新竹最早開始有記載經營摃丸製作的黃海瑞先生，1930年出生於新竹市的埔仔頂(現稱埔頂)，埔頂聚落大多以佃耕為主，所以海瑞老先生家中務農，十五歲為了找工作之故，向陳慶興師傅學作摃丸技術。
海瑞老先生18歲開始便在南門市場創業經營麵攤，並選用台灣黑毛豬的後腿肉來製作摃丸，所以口感特別有彈性，老一輩的新竹人，吃麵的時候如果能加上一顆摃丸，就是非常奢侈的消費了，也因為這樣大家口耳相傳，常常念著：「走，來去海瑞那裡吃摃丸麵」於是，海瑞麵攤的摃丸便開始知名了起來，故而以自己的名字命名為海瑞摃丸，因品質良好，樹立口碑聲名遠播。
▲看老闆娘的快手~包好may的摃丸湯~
▲海瑞摃丸NT 35~3個/份
▲哇~果真是may愛的ㄉㄨㄞ勁彈牙~
讚~可是~~這湯頭~也太鹹了吧~哎~是說~新竹人呷重鹹吧~
因為~除了在新竹以外看到的全是“貢”丸而非“摃”丸~
特別上網找咕狗大神討論一番
原來~
摃乃“捶打”之意~捶打是摃丸完成的過程之一~故新竹取之“摃丸”
總而言之~言而總之~
愛吃may推薦新竹海瑞摃丸♥♥♥♥♥
參考來源：海瑞摃丸
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