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從我們決定要出發宜蘭的那天開始~安媞就說一定要先去吃礁溪的火山爆發雞!!

聽說好像是之前二舅舅帶他去吃過~他就懷念了這個好滋味!!

 

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自從雪隧通車後~從台北到宜蘭的車程~不塞車的話~不到1小時就到了

我們避開出遊時間的熱潮~一路還算順利就來到了礁溪的火山爆發雞

 

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店內沒有什麼特別裝潢~就是像是一般吃桌菜一樣~簡簡單單~但也乾乾淨淨

 

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這裡的菜色還算多~可以單點也可以選擇合菜!! 我們是直接單點喜歡的菜這樣!

 

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火山雞!! 看起來很小一隻~其實是因為盤子太大了!!

一旁附有沾醬&椒鹽~可以搭配食用

 

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安媞兒很大心地幫我們把雞肉屍~讓大家方便食用

 

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你們看~這個皮~是不是很犯規啊啊! 又薄又脆的~太厲害了!

 

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雞肉更是不用說的嫩口又入味!! 真的好吃到~我的小宇宙都要爆發了~

 

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新鮮小捲用川燙的方式烹調~再佐以簡單的芥末醬油~直接吃小捲的鮮味

 

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先將魚身炸得酥脆~再加入糖醋醬料拌炒

這~甜甜酸酸的醬~完全是我們小澎油的愛~上頭還搭配了鳳梨、青椒和洋蔥裝飾(大姆指)

 

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糖醋排骨~跟糖醋魚口味有點相似~但我還是比較愛糖醋魚一些

因為我略嫌排骨炸得比較硬一點~雖然有口感~但我覺得再軟一點點會好一點

 

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山蘇我好喜歡這種當天採當天煮的新鮮的蔬菜~加上薑絲醬油拌炒~就很好吃了!

 

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龍鬚菜也是很特別的山菜~看起有點噁心的鬚鬚菜~吃起來其實很嫩~清炒味道清爽不油膩

 

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薑絲大腸~酸酸的滋味很開胃~就是跟山一樣的薑絲有點冏

 

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差點忘了說~這裡提供豬油拌飯無限供應~不怕你吃就怕你吃不完

只可惜~白飯偏軟~不是我愛的粒粒分明Q彈口感~噗

 

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鳳梨蝦球~大人小孩都愛的一道! 

大顆的蝦球被包覆在香酥的麵衣裡~還有美奶滋撞擊的滋味~這就是我們愛的鳳梨沙拉蝦球呀!

 

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我們離開後~餐廳馬上又湧入大批人潮!! 好險我們早一輪進來用餐!!

整體來說~菜色口味還算合我們胃口~招牌火山雞也真的是超~好~吃

以後~有機會再來訪❤

 

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火山爆發雞

電話:03-988-8119  時間:1000-2200

地址:宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段39

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