2008/06/18 人間極品＊美國頂級牛排勞瑞斯Lawry's
今天要介紹位於京華城12F的美國頂級牛排＊勞瑞斯Lawry's
這次托公司部門聚餐的福+Lawry's週年慶主餐40%
終於~可以踏入美國鼎鼎有名的Lawry's~享受桌邊服務囉!
▲餐廳入口採用木製大門讓人未入其座就有高貴典雅fu，門口陳列著Lawry's的歷史
報你知：
西元 1938年，勞倫斯‧法蘭克 (Lawrence L. Frank) 和華特‧肯培 (Walter Van de Kamp) 合作的第一家勞瑞斯牛肋排餐廳，在位於加州比佛利山莊 (Beverly Hills) 的拉辛尼倫吉大道上 (La Cienega Boulevard) 正式開幕。對勞倫斯而言，開設牛肋排餐廳是實現他小時候長久以來的夢想，無非是希望大家和親朋好友相聚的同時，可以一起大啖牛肋排，分享生命中每一刻美好的時光。
勞倫斯敏銳的直覺告訴了他，餐廳的格調要非常高雅，讓消費者覺得魅力十足，但在價格上要讓消費者覺得可以信賴、精緻卻又物超所值、不會有壓力。因此，勞倫斯對於盤飾和上桌的呈現手法特別重視；例如在餐桌旁現場切割牛肋排的銀色不鏽鋼餐車，就是個令消費者歎為觀止的創意，仿佛是把迷你廚房帶到餐桌旁來為消費者服務。
本著提供讓消費者享受到物超所值的口味及服務，並使餐廳牛肋排更加美味，勞倫斯在自己家裡多次的實驗，創造出勞瑞斯獨家調味鹽。在勞倫斯兒子理查 (Richard N. Frank) 的發揚光大下，勞瑞斯家用調味料公司(Lawry's Foods, Inc.) 隨之成立，並在短時間內成長為全美最受歡迎的百萬美元食品製造及零售事業。在1979年轉售給湯姆斯‧利普頓公司 (Thomas J. Lipton) 後，直到今天，以勞瑞斯為品牌的調味鹽以及許多其它的產品，仍然在世界各國銷售。
1974、1983、1997年，勞瑞斯牛肋排餐廳分別在芝加哥、達拉斯和拉斯維加斯，陸續開幕。進而在1996、1999、2001及2002年，雅加達、新加坡、東京和台灣也分別成立分店，勞瑞斯牛肋排物超所值的精緻美味以及舒適高雅聚會氣氛的聲名，也逐漸傳播到亞洲消費者的口中。
歷經多個世代，維繫勞瑞斯牛肋排餐廳成功的基本元素，依然存在，並且堅守著創辦人勞倫斯‧法蘭克和主席理查‧安法蘭克的企業文化觀，以及在兩人共同理念下所創造出的經營哲學 - 專業道德準則 (Code of Ethics)。 自1938年以來，勞瑞斯牛肋排餐廳當然有些調整和改變，但是我們引以為傲的頂級牛肋排，卻仍然是那麼的道地和美味。
▲挑高六米的高放式主廳讓人覺得很大器
▲吧台迴廊~以藝術性濃厚的中古世紀畫作裝潢，表露出Lawry's貴族氣息
▲酒櫃收藏著各種不同年份的酒品
▲獨立式包廂低消NT15,000up，空間不大卻有精緻華麗的感覺
▲包廂的水晶燈
▼菜單
▲套餐NT2,099+10%
▲主菜NT1,090 up，均為單點價
▲法國進口礦泉水NT 35可以無限暢飲
▲麵包無限供應；汽泡酒還沒喝到就聞到香味了~可惜沒有無限暢飲；
Lawry's獨家調味料在世界各國都有銷售
▲蘿蔓生菜、捲心萵苣、西洋菜、甜菜根(吃起來好像蒟蒻fu)、水煮蛋及香脆麵包丁，加上勞瑞斯特製葡萄酒沙拉醬，桌邊服務、現場調配，陣陣蛋香、醬香緊逼站在服務生旁攝影的我，吃下去的第一口，真的是充滿了驚喜，因為，我從沒想過~原來沙拉可以這麼好吃~整個就是好像在演食神一樣~我真的有飄飄然的感覺~只差沒有飛上天了~深愛蘿美沙拉的我終於~吃到這輩子目前為止最好吃的沙拉了! 
真的是堪稱極品中的極品，讓我們視覺與味覺得到了雙重享受
▲烤馬鈴薯NT 220，經美國馬鈴薯協會認證原裝進口，服務生很貼心地把馬鈴薯分給大家並插上了馬鈴薯品質說明牌
▲ 純手工打造、價值可媲美一台Mercedes Benz的"Silver" carts（銀色不銹鋼餐車） ，是Lawry's的獨家創意，應用熱力學的設計概念，擁有絕佳良好均勻的保溫效果。而Silver carts就像是迷你開放式廚房，可目睹刀法明快的主廚在身邊現切香嫩多汁的牛肋排，第一時間讓品嚐到牛肉天然的柔美滋味
▲採用美國農產品協會（U.S.D.A Prime）評定的頂級牛肋排，經過4週熟成&獨家調味料的醃製、溫控火烤，絲毫沒有浪費肉質本身的鮮甜滋味，並搭配進口馬鈴薯泥、香濃的菠菜泥、香甜的奶油玉米粒，綿密的香醇滋味令人難忘
報你知：什麼是頂級(PRIME)牛肉?
美國農業部 (USDA) 對於肉品的檢驗及分級制度，已有多年的歷史並極具公信度。牛肉品質的評定主要是由成熟度(maturity) 以及肋眼肌的大理石紋脂肪含量 (marbling) 兩種因素來決定，共可分為8個等級。而其中最頂級的肉品稱之為 PRIME ，約僅佔全美牛肉生產量的 2%，而這正是勞瑞斯餐廳多年來不變的選擇與堅持。報你知： 什麼是『熟成』(Aging)?
對於食品科學領域而言，『熟成』是一個讓肉質更具風味、更能彰顯嫩度的一種肉體本身的自然變化。將牛肉靜置於一個穩定的環境溫度下(0°C 至 -1°C)，利用牛肉本身的天然酵素來分解其複雜的蛋白質，藉以增加嫩度、風味和多汁性。一般而言，經過 21 天熟成期的牛肉就會有不錯的熟成效果。
▲龍蝦還蠻小尾的~不過~牛排真的超-大-塊的~雖然這樣講很好笑~但我還是要說~牛肋排~也是我這輩子目前為止~吃過最最好吃的牛排了~雖然淋上了許多醬料但牛肉的香、嫩、甜一樣在口中表露無疑~真的是極品啦! 
至於，布丁餅因為我分到的比較小塊，我忘了是啥口感了~也可能牛排實在太好吃了~相較之下~布丁餅就......
▲英式草莓蛋糕是勞瑞斯餐廳自1938年以來最受歡迎的甜點之一，大家都說賣相差但口感超正的，可我覺得soso...，可能個人喜好問題吧
，另外，吃不完的打包帶走會附上Lawry's環保袋!
▲11人份帳單NT18,520
Lawry's在牛排界堪稱得上是頂級餐廳，裝潢風格低調奢華，服務生親切有禮笑容可掬，另外還有貼心的餐廳廁所，不用到樓層共用的廁所和別人擠，如果有機會，愛吃may推薦大家去嚐嚐吧!
氣氛♡♡♡♡ 價格♡♡♡♡ 品質♡♡♡♡♡
餐點♡♡♡♡♡ 服務♡♡♡♡♡ 推薦♡♡♡♡♡
PS：剛剛上Lawry's看到新活動...暑期抗漲趁現在
報你知來源：Lawry's
2008 7/1~7/31每週一至週五，4人以上20人以下，來店消費且皆點用主餐
可享商業午餐(菜單請點->Lawry's看)全面7折優惠再送2小時免費停車
看天才may二度光臨Lawry's食記((點我))
Lawry's
電話：02-3762-1312
時間：午餐 週一至週五11:30--14:30 / 假日 11:30--15:00
晚餐 週日至週四17:30-22:00 / 例假日前夕17:30--23:00
地址：台北市八德路四段138號12樓001 / 京華城12樓 地圖(點我)
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