從我們決定要出發宜蘭的那天開始安媞就說一定要先去吃礁溪的火山爆發雞!!
聽說好像是之前二舅舅帶他去吃過他就懷念了這個好滋味!!
自從雪隧通車後從台北到宜蘭的車程不塞車的話不到1小時就到了
我們避開出遊時間的熱潮一路還算順利就來到了礁溪的火山爆發雞
店內沒有什麼特別裝潢就是像是一般吃桌菜一樣簡簡單單但也乾乾淨淨
這裡的菜色還算多可以單點也可以選擇合菜!! 我們是直接單點喜歡的菜這樣!
火山雞!! 看起來很小一隻其實是因為盤子太大了!!
一旁附有沾醬&椒鹽可以搭配食用
安媞兒很大心地幫我們把雞肉屍讓大家方便食用
你們看這個皮是不是很犯規啊啊! 又薄又脆的太厲害了!
雞肉更是不用說的嫩口又入味!! 真的好吃到我的小宇宙都要爆發了
新鮮小捲用川燙的方式烹調再佐以簡單的芥末醬油直接吃小捲的鮮味
先將魚身炸得酥脆再加入糖醋醬料拌炒
這甜甜酸酸的醬完全是我們小澎油的愛上頭還搭配了鳳梨、青椒和洋蔥裝飾(大姆指)
糖醋排骨跟糖醋魚口味有點相似但我還是比較愛糖醋魚一些
因為我略嫌排骨炸得比較硬一點雖然有口感但我覺得再軟一點點會好一點
山蘇我好喜歡這種當天採當天煮的新鮮的蔬菜加上薑絲醬油拌炒就很好吃了!
龍鬚菜也是很特別的山菜看起有點噁心的鬚鬚菜吃起來其實很嫩清炒味道清爽不油膩
薑絲大腸酸酸的滋味很開胃就是跟山一樣的薑絲有點冏
差點忘了說這裡提供豬油拌飯無限供應不怕你吃就怕你吃不完
只可惜白飯偏軟不是我愛的粒粒分明Q彈口感噗
鳳梨蝦球大人小孩都愛的一道!
大顆的蝦球被包覆在香酥的麵衣裡還有美奶滋撞擊的滋味這就是我們愛的鳳梨沙拉蝦球呀!
我們離開後餐廳馬上又湧入大批人潮!! 好險我們早一輪進來用餐!!
整體來說菜色口味還算合我們胃口招牌火山雞也真的是超好吃
以後有機會再來訪
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火山爆發雞
電話:03-988-8119 時間:1000-2200
地址:宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段39號
