2012/10/16 波拿法～新法式料理
天哪！ 法國真的就是“蹦啾”般浪漫～法菜擺盤都要這麼美～這根本是求婚餐廳啊～
好久沒帶阿麻吃大餐了～這次收到展圓邀約～當然要帶沒吃過法式料理的阿麻出門啊！
註１：阿麻是娘親～不是阿罵～３Ｑ！！
註２：食記開始前～先來個小小日記！！
這天試吃～公關沒有說要來～但卻臨時出現在門口～害ｍａｙ大驚了一下Ｑ＿Ｑ
因為～很少帶阿麻來這麼正式又有氣氛的餐廳吃飯
沒有事先說～就突然出現一位男士～深怕阿麻以為是要帶男朋友見家長！！（擦汗）
（公關：我才沒那麼衰咧！！！ 見家長＝ ＝｜｜｜）
▲一進到餐廳～就看到人家最愛的水晶燈ｖｓ歐式樓梯
天哪！！好美～好有氣氛唷～
▲樓梯間的小飾品～也要有浪漫情懷的巴黎鐵塔和小提琴
▲二樓的座位也不少
比較令人意外的是～有好幾張大餐桌
誰說浪漫餐點只能情侶二個人吃呢！？
▲星光閃閃的水晶燈～真的是迷死人了啦！！
▲拍著拍著～發現了一間包廂區～公司聚餐、開會都很適合呢！
（不過～應該只有高級主管會來這開會吧！？
）
▲入座後～服務生突然拿出置物盒～嚇我一跳～以為在變魔術ＸＤ
原來～這是可收納的置物盒～不是一直放在椅下的
▲才被魔術師嚇一跳後～看到桌上的餐巾～也太可愛了吧！？
這西裝是怎麼回事啊啊啊（來回奔跑～）
▲如果～情侶來用餐～男的是西裝～女的是洋裝的話～一定很酷
（服務生：你一定要這樣整我們嗎！！！？ ＝ ＝”）
▲波拿法是套餐式消費～平日午餐ＮＴＤ６８０／假日、晚餐ＮＴＤ８８０
８８０主要差別在於～多了開胃小品＆幾項加價升級主餐
▲雖然選擇性不算多～但我們還是難以抉擇～超親切的店經理就來幫我們解說
雖然剛剛公關已經解說一次了～阿麻都不知在放空什麼 ＝ ＝”
▲首先登場的是～手感烘培歐式麵包
▲麵包鬆軟中帶點嚼勁～搭配依思尼發酵奶油～香濃不油膩～好吃啊
▲怕胖不吃奶油也可以沾黑醋蒜橄欖油醬
▲攪開沾麵包～微酸的醋香～開胃的狠
麵包不夠可以再續（吃到飽就對了ＸＤＤ
▲接著店經理招待二杯雞尾酒～西餐跟酒不就是最佳好朋友嗎？（笑）
▲我們坐在靠窗的座位～旁邊是壁畫～ｍａｙ很喜歡
▲（登楞～）ＮＴＤ８８０才有的開胃小品
▲第一個是玉米醬～可以叫他玉米親子醬嗎？ 因為上面灑的是爆米花呀！
▲第二個是鮭魚醬～把鮭魚肉打成泥佐沙拉～吃得到濃郁的鮭魚香
▲第三道是法式蒸蛋～上頭是鮮奶泡～要不是真的撈出蛋～還以為這是咖啡呢！
蛋不是紮實的那種口感～而是接近奶酪布丁那樣滑口
▲嘿嘿～星芒閃閃的海鮮料～是阿麻選的番紅花海鮮濃湯
▲海鮮料有蛤蜊、花枝、蝦蝦、蟹肉、干貝～看起來量不多～但吃起來誠意卻是很夠
▲ｍａｙ不想點地中海蔬菜湯～所以選了蕈菇松露濃湯
▲濃湯跟法式蒸蛋一樣～上層是香濃的奶泡～還有松露粉點綴
也許是ｍａｙ嘴巴太大～所以覺得湯匙有點小～喝很久～愈喝愈覺得大碗
不過～奶泡真的很香～有種在喝牛奶蘑菇湯的ＦＵ～還蠻喜歡的
倒是阿麻比較愛口味濃一點的番紅花海鮮湯
▲前菜阿麻選了ｍａｙ心愛的鮭魚先生～（波拿法：喂～它叫做油封鮭魚！！
▲本來以為鮭魚是薄薄捲起來的那種
沒想到是～穿著昆布衣的鮭魚～另有洋蔥、芹菜、酒釀蕃茄
▲天哪～你們看～這誇不誇張！？
ｍａｙ以為昆布只是蓋在鮭魚上～沒想到是合為一體～形影不離啊
▲昆布鹹香～搭上大片的鮭魚～不用沾醬就很美味了
▲ｍａｙ不愛吃肝醬～所以前菜選了香煎杏鮑菇
▲我的老天爺啊！？這是一幅畫吧！？ 擺盤要不要這麼美啊！？
杏鮑菇灑上蕃茄粉～底盤是紅蘿蔔泥
配上秋葵、蘆筍、小豆芽．．．等蔬果～這是田園風光吧：Ｐ
▲進入主餐前～有一杯法式雪霜～天哪！這湯匙好特別啊～
▲雪霜其實就是冰沙～是水蜜桃口味的～微酸微甜的冰～去除之前吃重口味的口氣（蒜味）
▲候餐的時候才發現～原來服務生都在出餐口等餐啊～擺盤應該很費工＠＠
▲接著服務生清完桌面（麵包屑）～主餐就可以出場了．．．
▲鏘鏘～櫻桃鴨胸（一直對不到焦～好桑心）
▲來自宜蘭的櫻桃鴨～色澤就是那麼粉嫩可口
▲拿來作畫的是蜂蜜酒醋醬～沾鴨胸肉吃～甘甜甘甜
▲可惜～拍照拍太久～有點涼掉～不過～鴨肉還是皮Ｑ嫩口～而且～每片的厚度逼近１公分說
▲除了法式田園蔬菜外（＜－自己取的名字ＸＤ）～在鴨胸下還有隱藏版的馬鈴薯ｍｉｘ培垠肉
在這邊一定要誇獎有入味且吃起來不會乾巴巴的馬鈴薯塊～還有看起來乾吃起來卻是Ｑ的培垠肉
▲阿麻選的是波爾多煎烤牛排～屬於澳洲牛（好可惜沒有美國牛～人家比較愛美牛啊啊啊
▲牛排是菲力的部位～厚度很實在
▲牛排跟鴨胸一樣是採真空低溫烹調～炙燒藍紋乳酪佐紅酒小牛醬
真空低溫烹調是讓食物停留在真空狀態，保留下肉質中的鮮嫩水份，釋放出最菁華的滋味
▲阿麻不敢吃太生～所以點了七分熟～不過ｍａｙ倒覺得七分像五分～整個剛剛好
菲力牛鮮嫩不柴～但不知是否因為低溫烹調方式～牛肉偏軟些
烤得微酥的起士好香～搭配牛排一起入口～真是ｅｎｊｏｙ
▲主餐吃完～以為接著是甜點～沒想到～還有隱藏版菜單＝主廚招待
當然～幫大家問過了～主廚招待是每日隨時看主廚心情出餐～都會有的！
店經理招待的雞尾酒～就不一定了～噗
▲我們吃的是番紅花燉飯
也許是因為點了番紅花濃湯～所以醬汁剛好可以拿來做燉飯吧！？
服務生說可能會有不太熟的米粒（因為是現煮的燉飯）～不過吃起來倒沒有
米飯熟度不會太生～也不會太軟～搭上番紅花香料～吃起來有點奶奶的～還不錯
▲最後～就是甜點時光
你們看～波拿法是不是很ｏｖｅｒ～擺盤美得令人捨不得吃啊！
▲馬卡龍有二種口味～酥軟的口感內餡分別是巧克力醬和草莓醬～酥軟好吃～不愧為少女的酥胸
▲下頭是俗稱的巧克力土～當然不是泥土啊！ 想嚇唬誰啊ＸＤＤ
巧克力土脆脆的～有點像義美巧克力脆片～好吃不膩口
黃色的是卡士達醬～紅色的是覆盆子醬
白色小小陀的是甜甜的蛋白霜～好像糖果～酷！
▲一旁還有水果塔
甜甜的卡士達搭上微酸的奇異果還有草莓～超ｍａｔｃｈ的
重點是～酥脆的塔皮是ｍａｙ的最愛啊啊啊
咦！？現在才發現～忘了拍我們的茶吃了！！？ 都是甜點太誘人了啦ＸＤ
ｍａｙ喝香橙茶～淡淡微甜的橙香～不用另外加糖就很好喝了
而阿麻的是薄荷天堂～ｍａｙ不太愛薄荷或玫瑰類的茶～因為總覺得像在喝精油ＸＤ（大誤）
▲離開的時候～阿麻一直叫ｍａｙ要去洗手間～走到這裡才知道～原來他老人家有識貨（笑）
▲哈哈～阿麻也時尚～一起走韓流肩揹風（麻：還不是你逼我的＠＠
▲出來拍門口的時候～才發現～門口是鐵塔～美死了啦！！！ 
波拿法主打“新法式料理”～挑逗視覺上的繽紛色彩
原來～用餐也可以這麼美～這麼浪漫
人家說色、香、味～美色真的很重要～有了美色才想品味呀！
波拿法不論是氣氛、服務、餐點～都有在水準上
平日午餐ＮＴＤ６８０～ＣＰ值超足～大大推薦
差點忘了說～這裡離捷運民權西路站９號出口超超近～
只是要記得９號出口是在中新蘆線的大廳層（Ｂ２）
不要跟ｍａｙ一樣～走到了１Ｆ淡水線的大廳又下去Ｂ２才找到九號出口唷
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