20151102 長白小館酸白鍋.JPG

 

我的媽呀~霸王級的寒冬~當然是要開始寫一串火鍋文~讓心暖起來啊!! XD

 

 

 

長白小館位於捷運國父紀念館站後面的小巷內~這裡可是美食林立

不過~可以在這屹立不搖~可就需要真本事了

(話說~姐超愛的李玖哲阿里豆腐鍋竟然收了(已哭)

 

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沒有華麗的裝潢~但用餐時間一樓及地下室通通坐無虛席(照片是餐畢走人時拍的)

讓我們不禁期待著~這裡的酸白鍋~揪竟有多厲害!?

 

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長白採單點制~雖然我們五個人用餐~但還是只點了中鍋

因為胖虎小鳥胃根本不能算一人啊~就當四人用餐好了(胖虎:喂~

 

 

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招牌蔥油餅、韭菜盒子、蒸餃通通來一輪!!

 

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醬料DIY區~想吃什麼口味自己加

 

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不知道怎麼調配也可以參考店家秘方!!

 

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接著~主角火鍋上桌啦!!

 

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只是~我們也都傻眼了!! 這竟然是“冷凍湯底”!! (登楞~)

 

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煮了好久好久好久(至少20分鐘超過)~湯都還不滾

最後~店員把我們頭頂的電風扇關掉~火鍋才漸漸賞臉~可以開動

但用餐這天沒這麼冷~且~吃火鍋(熱)又在地下室(悶)真的是....

 

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火鍋裡有酸白菜、香菇(二朵的樣子)、白肉、凍豆腐、(小)螃蟹、小蝦米(?)

 

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中火鍋附青菜(高麗菜)和粉絲一份

 

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肉片三選二~我們選了牛肉和白肉(另有羊肉可選)

 

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肥牛的油花看起來就令人流口水~ㄎㄎ

 

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看到帶皮白肉~就想起來Q彈的口感~快下鍋吧~讓我來懲罰你們這些邪惡的肉XD

 

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雖然肉片看起來不厚~但吃起來厚度是有的

不管牛肉肥嫩美味~白肉Qㄉㄨㄞ彈牙

最重要的是~姐調的芝麻沾醬真的超好吃的啦!!(自己講) 

 

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加點的炸肉丸NTD250 VS 魚餃NTD100

 

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豆腐皮NTD100

 

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當我們要盛湯來喝的時候發現~上頭竟然浮了一層油!! 整個大傻眼(扣分)

但~我在想~是不是因為冷凍湯底的關係~遇熱把油逼出來?

我們把油過濾掉後~開喝一碗酸白湯~這一喝大驚:“媽呀!真的超級酸的” 

但~這個酸不像我們一般吃酸白鍋那種不停地加酸菜的酸

是像濃湯的那種~感覺是雙倍濃的酸白湯

我在想~會是因為冷凍湯底的關係~把酸“凝聚”了?

就像用悶燒鍋讓食物更入味一樣~只是變成用“冷凍”的方式!?(自己覺得)

 

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韭菜盒子NTD80/二個

我不愛韭菜~但還是可以吃! 尤其看到這煎得金黃金黃香酥的餅皮~姐很難克制XDD

韭菜盒子吃起來不油~滿滿的韭菜MIX粉絲~還算不錯吃(當然是餅皮加持的關係囉~哈

 

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蔥油餅NTD50/二張

姐也對愛蔥~但這種滾在餅上的蔥可以接受

而且又正中了姐愛的香酥餅皮(會胖不是沒原因啊

用大量的胡椒調味~不會覺得嗆~反倒夠味好吃

 

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蒸餃NTD80/8個

 

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噗~又是韭菜口味~這天把一年份的韭菜都吃完了吧XD

韭菜跟韭菜盒子一樣~但這餃子皮比較Q

我只能說~喜歡韭菜的孩子~應該會喜歡長白的韭菜啊(而且又不貴)

 

 

雖然處理過後的酸白湯頭還是不賴

但~仁者樂山~智者樂水

姐還是比較喜歡新鮮現煮~不是冷凍湯底的(而且冷凍還要煮很久@@

好險~這餐吃下來也不貴~我們就當吃晚餐~飽餐一頓囉~噗

 

 

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長白小館

電話:02-2751-3525  地址:台北市大安區光復南路240巷53號

 

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