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20150708

 

好久沒有吃到一間讓人從頭到尾都滿意的料理!!

今年六月底才開幕的Roots Creative~不是賣衣服的那個‎Roots Canada‬

而是由台灣、韓國、瓜地馬拉(對我也不知那是哪XD)三國主廚聯合掌廚

各自融入了自己國家的家鄉味~成就了新潮流的“新美式料理”~實在是狠好吃啊啊啊....

 

 

 

凱棠姐說這個月聚去吃Roots~大家沒什麼意見就定案了

 

只是~如果有人有更好的提議~我是可以跑票的xDD

 

因為就覺得Roots不好好賣衣服來開餐廳是...!!?

 

沒想到...凱棠姐竟然說:我們汙辱了他

 

此Roots(Creative)非彼Roots(Canada)

 

哈哈哈哈~我們真的以為賣衣服新開的那餐廳耶

 

好險有講開~不然誤會大溜(凱棠:翻白眼)

 

 

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Roots Creative(以下簡稱Roots)位於捷運信義安和2號出口後方巷弄內

步行約5-6分鐘~前提是有先查好路線圖一路走~邊走邊看可能要10分鐘~噗

 

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低調的外觀~沒有醒目的扛棒通常讓人容易錯過

但是~Roots用了大面透明落地窗

讓路過的人不免好奇~這是什麼店~竟然有著滿滿的客人?

 

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餐廳空間不大~分了三個區塊~分別是開放式廚房的吧檯區、中島高腳椅區和靠牆的沙發區

座位略嫌擁擠了些~但環境的質感配上這裡的料理~完全match

 

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Roots是今年六月底才開幕的餐廳~主廚三位曾在拉斯維加斯共事的好友們一起來台創業

(其中一人還待過米其林推廌餐廳哦!!)

我問凱棠~Roots算什麼餐廳? 創意料理? 餐酒館?

凱棠說~現在這樣的餐廳都被叫做“新美式料理”~美國人自以為改一改原來的作法就叫新美式這樣

我在想~那幹麻不叫新台式咧?(但有質感嗎?噗) 總之~就是老闆最大~想叫什麼就叫什麼囉~

 

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這裡的menu很間單~就是一張雙面A3(背面是酒、飲品)~另有一小張新菜(推薦之類的)

主廚推陳出新~約一、二個月會換一次菜單~若10人以上可以預約客製800~1200套餐

 

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主廚自製手工全麥麵包~沒有麥香~但鬆軟好吃~搭上不油膩的奶油~讚(大姆指)

 

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甜菜根

以甜菜根為主~玉米筍、綠豆芽、薄荷葉、核桃為輔

最後在地上舖上一層令人看不出來吃不出來的地瓜泥

甜菜根在哪!?  我們找了好久~原來~黃色的那個就是(登楞)

我們一直以為甜菜根是粉紅色耶@@ 雖然長得像地瓜~但吃起來脆脆的

在旁陪襯的烤玉米筍~先不說size迷你

那燒烤的技術不知哪來的通天本領~僅僅是鹽烤卻香氣逼人玉米筍清脆爽口

清淡的甜菜根沾上地瓜泥~好吃地讓我們連醬都抺淨xDD(主廚:這些人到底餓多久?

 

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大麥一上桌姐就覺得不妙了~我最討厭的小黃瓜、紅蘿蔔~且還是~很健康的五殼雜糧類

雖然上頭有半熟溫泉蛋分散我注意力,但  蛋液四散後  根本還是一個八寶粥的概念!!  噗

 

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不同的是~雜糧有乾炸過~所以 吃起來有米香的脆度

sauce是韓式拌飯醬的味道~所以應該可以說是石鍋拌雜糧飯吧xDD

(然後服務生突然過來詢問我們剛剛上面有蛋嗎? 整個服務周到

深怕是菜色有LOSE~殊不知~已被餓如鬼的我們拌開了)

 

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雲林蛤蜊~看起來像是麵包蛤蜊湯~但其實下面是綠咖哩~而且還有牛蕃茄加持

咖哩不是濃稠勾勾的那種~是像湯一樣清爽的咖哩湯頭~帶點酸味~好好喝

 

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蛤蜊新鮮飽滿之外~還有肥美彈牙的五花肉~這也是海陸的一種吧? 嘻嘻~

 

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在旁陪襯抹有芥末奶油的麵包像烘乾麵包一樣又香又脆且不會乾

鹹甜鹹甜好吃到想問可以單點一份麵包來沾綠咖哩嗎!?

結果~ 還來不及問~湯又被掃空~真的是一滴不剩啊(主廚:到底是真的有多餓?

 

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看起來最不怎麼的烤雞~但是~這雞胸肉的雞肉卻嫩口到令姐驚豔

而且...依舊是那股迷人的鹽燒香~把雞皮表面烤得酥香脆~好好吃啊啊啊

 

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旁邊的茄子和紫生菜都是燒烤的方式烹調~紫生菜的烤肉醬鹹甜的滋味~我真的愛死了啦

 

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豬五花生菜~有一種回到韓國的感結

石鍋裡是各式滿滿的生菜~還有韓式淹製水蓮

 

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搭上肥美嫩口的五花肉和韓式辣醬~oh~my~god~我們在韓國吧!?

 

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牛小排上桌又是一陣驚喜~因為姐是肉鬼~無肉不歡呀~又特別是人家最愛的牛肉(扭)

一份有六塊小排~每塊的熟度都是嫩口地恰到好處

還有從一開始就一剛在說的特殊鹽烤香~這次加碼了燒肉醬~還是~我好懷念的韓國烤肉fu

天哪天哪~Bravo~是姐太想念韓國了嗎!???

什麼新美式料理!? 我說~根本覺得是“新韓式”吧~哈哈哈哈哈

 

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旁邊是腌蘿蔔捲~裡頭包的是小黃瓜和紅蘿蔔絲

蘿蔔腌清脆酸入味~讓我更加肯定這是新韓式創意料理xD

 

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上頭白色球狀不是棉花糖~凱棠姐猜是“筊白筍”

沒想到~答案卻是“烤年糕”!!哦賣尷~點這道真的是~點對了(擊掌)

 

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接下來~是甜點時間~本來想點二道share就好

沒想到每個人想吃的都不一樣~那就都點吧XD(除了冰淇淋雪酪外

 

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無花果

我本身就覺得他是一個奇怪的餐(友人:你才奇怪)

但愈不期待的菜卻往往讓人有意外的驚喜

當然也是有讓人意外的地雷啦(好險不是在Roots)

 

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切片無花果有紅和綠~姐嘴拙~吃不太出差別~但都是~無花果酸甜味

厲害的是~下面的蜂蜜蛋糕~前身是海綿蛋糕~經烘烤後~蛋糕變酥脆了~但卻仍保有蜂蜜的香氣

旁邊雪白色一團團的模樣~讓姐好生害怕~因為~不知為何他讓我想到了杏仁(抖)

沒想到卻是~優格雪酪~酸度大於甜度~跟"甜"蜂蜜蛋糕當好朋友剛剛好

且~優格味濃~是用料實在的雪酪(冰沙)呀

 

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美式早餐這種餐名竟是甜點~有事嗎? 但上桌時~發現根本是創意料理啊

你以為是鬆餅~但他只是鬆餅殼~你正要氣餒金蟬為何脫殼時~才發現~這其實是金蟬不是殼!!

奶香濃的鬆餅殼~搭上如莫凡彼香草冰淇淋般濃郁的炒蛋口味冰淇淋

微鹹帶甜~再配上酸甜濃郁百香果醬,讓味蕾更上一層樓!!

啊~差點忘了說~看起來像普度拜拜那種很乾的貢品切下來的培根片~卻不乾且脆又有肉干香

然後~才發現原來是培根和炒蛋冰淇淋~所以叫他“美式早餐”不為過呀!(恍然大悟)

 

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月黑風高~這道差點要被遺棄~好險姐堅持蛤!!

 

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之前在巴黎吃的舒芙蕾酒味超重~這次也有點心驚驚! 

但看到這個澎澎程度~就是想點來挑戰(內心卻祈求酒味不要太重xD)

 

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沒想到~Roots的巧克力舒芙蕾~是淋上像鍊乳的萊姆酒

淡淡的奶酒香~溼潤的蛋糕體不軟爛也不會勾勾噁心

讓我們一口接一口停不下手更是停不下口啊!!!

 

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在旁搭配的是~濃郁的薑汁冰淇淋~上面有小小的薑糖片~像蜜餞般很特別

大家也都很喜歡~只有挑食may~專注在舒芙蕾上xDD

 

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最後~結帳的時候~送來了一份幸運餅乾(煎餅)

裡頭包的正是帳單&籤詩!! 很特別吧!!

沒想到~視賭如命的艾維姐看到第一排的數字說:可以簽樂透嗎? 哈哈XDDD

 

回來後~因為跟同事推薦Roots的關係~派谷哥查底細才知道.....

原來~三位主廚分別是台灣韓國瓜地馬拉(噓~姐也不知是哪裡XD)

沒錯~重點就是有“韓國”籍主廚~難怪這麼有“韓味”啊(再次恍然大悟) 

Roots吃下來雖不算便宜~但跟同等級類似的餐廳相較之下~價錢較便宜份量也多

最重要的是~每一道菜我們都清得乾乾淨淨~連sauce也都抹淨~誇張死了啦xDD

服務生很親切~每道菜上桌會詳細介紹菜色和吃法~不過店內人多太吵~有時會聽不太清楚

唯一一個小缺點就是~因為客人太忙~有不小心漏單

而且還是漏掉現點現做需要20分鐘的舒芙蕾~噗

不過~吃到美味的舒芙蕾~根本就忘了等候的那個時間~大滿足啊!!

難得有一家餐廳~從頭到尾都讓姐滿意

趁現在還不難訂位~大家快上吧~以免像raw現在~一位難求(叮嚀)

 

PS1:後來我認真的想了想喜歡Roots的原因

有一部份應該是因為融入了我愛的韓國料理xD

PS2:其實~本來沒有想這麼快寫這篇文章出來的! 

只是想到~我跟平常一樣把食後心得小記寫在mail裡~卻變成了大記!!?

既然~成了大記~那就整理一下~變成食記上刊啦! 哈哈

 

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真的很誇張~第一次寫小記~寫成一大篇~你們就知道~這間有多厲害了XDD

 

 

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Roots Creative  http://rctaipei.com/ 

電話:02-2707-3348  地址:台北市大安區敦化南路2段63巷24號 

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留言列表 (1)

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  • 訪客
  • 你以為是鬆餅~但他只是鬆餅殼~你正要氣餒金蟬為何脫殼時~才發現~這其實是金蟬不是殼!!

    ↑↑↑↑↑這麼繞口是有什麼事啊你XDD
  • 一種心情爽的概念啊 XDDDD

    ♡-HoneyMay-♡ 於 2015/08/22 00:36 回覆